Бочковые помидоры на зиму

Порций:   Время приготовления:

Доброго времени суток, уважаемые читатели!

Бочковые помидоры? Нет, в бочке помидоры я заквашивать не буду, а воспользуюсь другой тарой - банками на 3 литра. Это удобно, да к тому же, у каждой хозяйки уж точно, пара баночек для таких вкусных помидор найдётся.  Вкус у таких помидор отменный, такой резкий, кисло-сладкий!

бочковые помидоры

бочковые помидоры

Рецепт я приведу на 3 трёх литровые банки. Но сама я готовлю двойную порцию + не могу обойтись зимой и без этих помидорок.

На три 3-х литровыые банки необходимо:

бочковые помидоры в банке

  • помидоры - 6 кг.,
  • мясистый болгарский перец - если крупный, то 3 шт., а нет, то 4-5 стручков,
  • перец чили - 2 средних стручка (выбирайте по остроте),
  • чеснок - 3 шт.,
  • вода  - 3 литра,
  • сахар - 250 гр.,
  • соль - 100 гр.,
  • уксус 9 %  - 1,5 стакана,
  • таблетки аспирина - 9 шт.
  • Как приготовить бочковые помидоры пошаговый рецепт

    Готовлю эти помидоры не первый год, а вот запечатлить пошаговый рецепт, ну вот как то не получалось. Я же не могу только помидоры квасить, тут параллельно и компоты кручу, и варенье варю.  А когда еще и детки со своими похождениями вокруг меня, то о каком фотоаппарате может быть речь!

    Но, в этом году получилось и я к вам с пошаговым рецептом вкусных бочковых  помидор на зиму!

    Первым делом подготовьте банки - помойте их и желательно обдайте кипятком. Так же по желанию на дно каждой банки уложите зелень - укроп, хрен, листья вишни и смородины.

    соленые помидоры как из бочки

    Помидоры для засолки выбираем плотные, без дефектов. Моем хорошо под проточной водой и отправляем в банки. У меня примерно в одну банку умещается 2 кг. помидор.

    помидоры на зиму рецепт Заполненные банки отставляем в сторону и займёмся заливкой.
    кисло сладкие помидоры на зиму

    Для этого мясистый сладкий болгарский перец вместе с перцем чили  очищаем от плодоножек и семян. И вместе с очищенным чесноком пропускаем через мясорубку. Советую в работе с перцем чили надеть перчатки, а то потом ух как будет горячо!

    как приготовить вкусные помидоры на зиму бочковые помидоры пошаговый рецепт

    Получается вот такая кашица.

    помидоры в заливке на зиму Её нужно соединить с родниковой или отстоянной водой, сахаром, солью и уксусом.
    помидоры как из бочки Для удобства возьмите большую кастрюлю.  В воде растворите соль, сахар, вылейте уксус и следом острую овощную кашицу.
    что приготовить из помидор на зиму Полученной заливкой нужно залить наши помидоры.
    помидоры как из бочки Аккуратно заливаем, стараясь каждый раз перемешивать заливку в кастрюле.
    помидоры в заливке на зиму

    И последнее, это аспирин. Вы думаете на одну 3 литровую банку этой дозы много? Хочу вас успокоить, с вашим здоровьем будет всё нормально. Вы ведь не собираетесь за один присест съесть все помидоры из банки! Хотя я однажды съела пол банки маринованных помидор!  О, я была тогда в положении. А женщина когда беременна, может кушать с большим удовольствием и сырое мясо!

    Конечно, сырое мясо я вам не советую есть, а лучше посоветую приготовить вот такую вкусную поджарку!
    помидоры с аспирином на зиму

    Всё, закрываем банки пластмассовыми крышками и  в прохладное место. Помидоры можно будет пробовать через месяц.

    помидоры на зиму что приготовить Помидоры в процессе скисания не покрываются плесенью. Как вы их видите, так они и остаются. Разве что рассол становится прозрачнее.
    вкусные помидоры на зиму как бочковые А вот, как выглядят бочковые помидорки на тарелке, это я вам покажу чуть позже.
    Удачных вам заготовок на зиму и до новых рецептов на kulinaroman.ru!
    Оставьте комментарий к этой записи ↓

    * Обязательные для заполнения поля
    Внимание: все отзывы проходят модерацию.